サツマイモを綺麗に洗い皮を剥き、スティック状に切ります。(1センチないくらいの厚さが火が通りやすくて良いかと)

フライパンに多目に油を入れ温まったら1のサツマイモを揚げます。

少し色がきつね色になってきたらサツマイモを取り出します。

フライパンに砂糖と水を入れ、グツグツなるまで温めます。

4のフライパンに揚げたサツマイモを入れよく絡ませ、最後に塩をひとつまみほど散らし絡め完成です。