ゆずの香り油揚と大根菜のフェットチーネ
おとうふタイシ @cook_40139432
大根菜の緑、ゆずの黄色が色合いのアクセントなっています。
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（奈良県F様）
ゆずの香り油揚と大根菜のフェットチーネ
大根菜の緑、ゆずの黄色が色合いのアクセントなっています。
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（奈良県F様）
アプリでひらく作り方
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このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
油揚げは油抜き不要の「日光国産油あげ」をおすすめします。 -
- 2
大根菜はラップして1分間電子レンジで柔らかくした後、3㎝長さに切る。
- 3
油揚げは一口サイズに切る。にんにくは包丁でつぶして荒く切る。ゆずは、皮を薄く剥いてみじん切りにする。
- 4
ゆずは、皮を薄く剥いてみじん切りにする。次に、油揚げをフライパンに敷いて焼く。大根菜を入れて炒める。
- 5
火が通ったらパスタのゆで汁を加えて乳化させ火を止める。適量の塩を加え、ゆずの絞り汁を入れてソースを完成させる。
- 6
フェットチーネは1%の塩を入れた湯で指定の時間ゆでる。
- 7
ゆであがったフェットチーネをソースの中に入れてなじませる。
- 8
皿に盛った後で、みじん切りしたゆずをふりかけ出来上がり。
- 9
「日光国産油揚げ」はタイシネットショップでも取り扱いしております。ご利用ください。
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コツ・ポイント
ゆずの香りが油揚げに吸い込まれて、大根菜、ゆず、油揚げのソースとパスタがよく合います。
大根菜の緑、ゆずの黄色が色合いのアクセントです。
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