なすの甘辛炒め
ネコmama @cook_40106988
お鍋一つですぐできるｗ
忙しい時のもう一品♪
このレシピの生い立ち
なすがたくさん食べられるレシピを・・・と、ボクがとある調理場で働いていた時の献立からアレンジしちゃいました。
かれこれ・・・１０年以上前のはなし・・・・ ＿|￣|○
なすの甘辛炒め
お鍋一つですぐできるｗ
忙しい時のもう一品♪
このレシピの生い立ち
なすがたくさん食べられるレシピを・・・と、ボクがとある調理場で働いていた時の献立からアレンジしちゃいました。
かれこれ・・・１０年以上前のはなし・・・・ ＿|￣|○
作り方
- 1
なすは一口大の乱切りにして、水にさらしておく。
- 2
鍋にサラダ油をひき、水気を切ったなすを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
だしの素、砂糖を加え少し炒め、しょうゆをまわしかけて、煮詰める。
コツ・ポイント
油は少し多めに書いています。
焦げ付き、なすの油の吸い具合によって加減してください。
テフロン加工のフライパンで作ると油を押さえられますが、ボクはなすが油をしっかり吸っている方がおいしいとおもいますｗ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19029794
