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大豆と小女子の揚げ煮
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大豆と小女子の揚げ煮-レシピのメイン写真

大豆と小女子の揚げ煮

紫峰のキッチン
紫峰のキッチン @cook_40069806

懐かしい思い出の味
案外と簡単　大量に作って子供達のタンパク質とカルシュウム補給に
このレシピの生い立ち
食料支援の塾に沢山の大豆を頂きましたので
子供の時の母の味を思い出して作ってみました

母は大きないりこで作っていましたがこれはチョット苦手でしたので小女子に♪

懐かしい思い出の味
案外と簡単　大量に作って子供達のタンパク質とカルシュウム補給に
このレシピの生い立ち
食料支援の塾に沢山の大豆を頂きましたので
子供の時の母の味を思い出して作ってみました

母は大きないりこで作っていましたがこれはチョット苦手でしたので小女子に♪

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大豆と小女子の揚げ煮

紫峰のキッチン
紫峰のキッチン @cook_40069806

懐かしい思い出の味
案外と簡単　大量に作って子供達のタンパク質とカルシュウム補給に
このレシピの生い立ち
食料支援の塾に沢山の大豆を頂きましたので
子供の時の母の味を思い出して作ってみました

母は大きないりこで作っていましたがこれはチョット苦手でしたので小女子に♪

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案外と簡単　大量に作って子供達のタンパク質とカルシュウム補給に
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食料支援の塾に沢山の大豆を頂きましたので
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母は大きないりこで作っていましたがこれはチョット苦手でしたので小女子に♪

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材料

大量
  • 大豆 ５００ｇ
  • 小女子 ５００ｇ
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量（多目）
  • 醤油 １５０㏄
  • 砂糖 １５０㏄
  • 味醂 １５０㏄
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作り方

  1. 1

    一晩水に浸けた大豆を水切りします

    沢山に膨れすぎて２つに分けました（涙）

    • 大豆と小女子の揚げ煮作り方1写真
  2. 2

    良く水切りした大豆に片栗粉をしっかりまぶします

    • 大豆と小女子の揚げ煮作り方2写真
  3. 3

    １８０℃の油で少しずつカラリト揚げます

    • 大豆と小女子の揚げ煮作り方3写真
  4. 4

    小女子は素揚げにします

    • 大豆と小女子の揚げ煮作り方4写真
  5. 5

    調味料をすべて合わせて煮立て　揚げた大豆と小女子に煮絡めます

    大豆についている片栗が残り汁を吸収して美味しいです

    • 大豆と小女子の揚げ煮作り方5写真

コツ・ポイント

水で戻した大豆は良く水切りしてから使って下さい脂が跳ねます

大人が召上る時は七味唐辛子を欠けても美味しいです。

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紫峰のキッチン
紫峰のキッチン @cook_40069806
2015/09/17 04:02に公開
地産地消を心がけ　出来るだけ手作りで　大地の恵みを食卓へそして先人の知恵を次の世代に伝えたいと思って　家庭菜園や山野の恵みをお料理に!!
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このレシピのキーワード

煮物 大豆 片栗粉 小女子

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19029969
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