背中側から、背骨に届くまで、1〜2センチ切り込みをいれる

☆コツ☆
※背骨はしっかり切る
※ワタは切らない

こんな感じになる

☆コツ☆
“一度にスルッと除去したい頭とワタ” は切り離さないで

肛門のすぐ横(頭側)に切り込みを入れる

☆コツ☆
ここで身と内臓を切り離れて、きれいにワタが出せる

頭をしっかり持って、最初は下向きで少し引き、あとは軽くひねるような感じで、ゆっくりひっぱると、スルスル〜っと出てくる

こ〜んなかんじ*\(^o^)/*

あとは、好きな大きさに等分にカットする

冷たい水で、きれいに洗ってから調理して下さいね

☆コツ☆
特に血は生臭くなる原因なので、残さないようにしましょう

お弁当にも好評の
骨までやわらか〜く煮る方法はこちらに

レシピID:20152215