マカロン
あり?
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ナッツアレルギーの後輩のために。
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卵白を泡立ててから粉糖を加えて、ボウルを逆さまにしても落ちないくらいしっかり泡立てる。
すりゴマをフルイにかけながら加えて、底からすくい上げるように混ぜる。
生地をすくい上げてとろーっとやっと流れ落ちるくらいがベスト。
絞り袋に入れて、均等に大きさを揃えて絞っていく。
乾燥させる。めんどくさい時はドライヤーで乾燥させる。
表面を指で触って生地がくっつかなかったらOK。
オーブン180℃で30秒~1分焼き、オーブン130℃で10分焼く。
冷ましてからクッキングシートからはがす。
好みのクリーム挟んだら完成♪
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