昆布を水に浸け時間があれば２時間ほど置く。
弱火にかけて沸騰直前で昆布を取り出す。

だしのほかの調味料を加えてひと煮立ちさせ火を止める。

塩サバはあれば骨を取り適当な大きさに切る。
グリルで焼き色が付くまで焼く。

焼いたサバをざるなどに入れて熱湯をかけ油を落とす。
(鍋にお湯を沸かしてさっと湯がいてもＯＫ)

白菜はざく切り、ねぎは斜め切りにする。

鍋に具材を入れてだしを注ぎ火にかけ野菜に火が通ったら完成。