キャベツ（白菜）はみじん切りにして塩をふってもむ。
しんなりしたら水気をよく絞る。
長ネギはみじん切りにしておく。

ボウルに挽き肉と合わせ調味料を入れてよく混ぜ、1のキャベツ（白菜）と長ネギも加えてむらなく混ぜ合わせる。

餃子の皮に2のタネを乗せ、包む。

手順3：ボウルの中でタネを5等分にして、1ブロックで5個作る、と大まかに考えて包むと具の量が揃って良いと思います。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、餃子を並べる。30秒後、水100ｃｃ（分量外）を注ぎ入れ蓋をする。

水気がほとんどなくなったらふたを外し、ごま油を回しかける。水分が飛んで　こんがりと焼き目がついたら完成☆

キャベツと白菜を半々にしても美味しくなります！

大蒜は好き嫌いがあると思いますのでお好みでどうぞ！

具の配分や調味料の分量等適宜増減を☆
皮は市販の一般的な大きさの物を使用していますが会社によって大きさが若干違うので…。