大きめのボウルに小麦粉、水、出汁を入れて良く掻き混ぜる。ダマが無くなったらすりおろした長芋をいれて掻き混ぜる。

キャベツの千切りやお好みでイカ、エビ（乾燥エビ）などを入れる。（ここからは掻き混ぜない）

中濃ソースを数滴（我が家では8滴くらい）入れる。

フライパンを熱して油を引き、お玉でボウルの底からゆっくりと引き上げるように取り出し、焼いていく。

弱火~中火で表5分、裏3分でしっかりと焼けば完成。