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人参とココナッツスープ
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人参とココナッツスープ-レシピのメイン写真

人参とココナッツスープ

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

たまには変わったスープを
このレシピの生い立ち
彼がどこかのお店で食べたことがある。。。とリクエスト。
ネットで検索して美味しいとこ取りしました。

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彼がどこかのお店で食べたことがある。。。とリクエスト。
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Lapinounou
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材料

  • 人参 半キロ
  • エシャロット 3個
  • 水 かぶるくらい
  • ココナッツミルク 1缶
  • コリアンダーパウダー 小さじ1
  • クミンパウダー 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • 塩コショウ 適宜
  • サラダオイル 大さじ1
  • カイエンペッパー 好みで小さじ半分
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作り方

  1. 1

    エシャロットと人参を適当に切り、サラダオイルで炒める。

  2. 2

    1に水を加えて柔らかくなるまで煮て、バーミックスで攪拌する。

  3. 3

    ココナッツミルクを加え、スパイス類を加え、塩コショウで味付けする(コンソメが入っていないのでたっぷりめ)

  4. 4

    やさしい味なので、カイエンペッパーで辛味をつけても。。。

コツ・ポイント

オリジナルはフランスのサイトで、1キロの人参を使用して、シナモンが入っていました。ココナッツミルクも半缶ほどで、カイエンペッパーもなしです。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2011/03/06 17:08に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

スープ にんじん ココナッツミルク カレー粉 クミン エシャロット

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