お鍋にお水を450CC入れて昆布をつけておきます。

大根を１センチの厚さの半月切りにします。

大根と手羽先をお鍋にいれて沸騰したら弱火で20分以上煮込みます。しばらくそのまま置いておくとお味が染み込みますよ。