ムネ肉をそぎ切りにし、塩コショウで味付けする。

肉全体ににオリーブオイルをからめる。

小麦粉をまぶし、卵にくぐらせる。

熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で焼き色がつくまで焼く。裏返して弱火にし、蓋をして蒸し焼きに。

お好みでケチャップをかけて出来上がり。