♡至福のクリームパン♡
パンの中には後入れクリームがｷﾞｭｳｷﾞｭｳ～♡
シンプルな生地にクリームの味が際立ちます♬
今回は2種類～✿*。・
このレシピの生い立ち
クリームの味を生かしたクリームパンを作りたくて…作ってみました♪
♡至福のクリームパン♡
パンの中には後入れクリームがｷﾞｭｳｷﾞｭｳ～♡
シンプルな生地にクリームの味が際立ちます♬
今回は2種類～✿*。・
このレシピの生い立ち
クリームの味を生かしたクリームパンを作りたくて…作ってみました♪
作り方
- 1
【下準備】
基本の生地の材料をすべて入れ、パン生地コースで一次発行までHBにお任せ♪…と、その間に。。
- 2
【クリームの準備】
ボウルを2個用意します。
カスタードを160gと120gに計り、それぞれボウルに分けておきます。 -
- 3
120g計り取ったカスタードのボウルへ【材料2つ★生チョコスプレッド】を加えてよく混ぜます。
※写真は生チョコスプレッド -
- 4
③がよく混ざったらラップをし、冷蔵庫で冷やしておきます。
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左：チョコ入りカスタード
右：カスタード -
- 5
【器具の準備】
小さな丸口の絞り口に、絞り袋を装着させておきます♪
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これは100均で購入しました♡ -
- 6
【パン生地】
HBで1次発酵が終わったら、ガス抜き→12～14等分して丸める→ベンチタイム15分 (-_-)zzz -
- 7
【成型＆2次発酵】
生地をきれいに丸め直して天板に並べ、霧吹きでよく水をかけて30～40分発酵☆(生地が2倍になるまで) -
- 8
オーブンを180度に予熱して、13分～15分焼きます。
- 9
※オーブンにより焼き時間が異なりますので、あくまで時間は目安として…焼き時間は調節してください。
- 10
焼きあがったら網などに乗せ、完全に冷まします。
-
- 11
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パンが温かいとクリームが溶けて流れてきてしまうので、完全に冷まして下さい！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊ - 12
【パンを冷ましてる間に…】
冷蔵庫に入れておいたクリームを⑤の絞り袋に詰めておきます。 - 13
【クリーム注入♡】
パンが完全に冷めたら、躊躇せず、横からブスッ☆っと絞り口を刺し込みます。 -
- 14
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パンの中央より少し奥まで絞り口の先が行くような感じで。ためらってはダメ♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊ - 15
奥→手前に絞り袋を引いていくような感じで、クリームを奥→手前に詰め込んでいきます。
パン全体が均等に重くなれば注入終了☆ -
- 16
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クリームが流れ出てしまったら、クリームを入れた部分を上にして暫くおいてみて下さい
＊＊＊＊＊＊＊＊＊ - 17
☚⑯の場合、パンがまだ温かい可能性があります★
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☛⑱の場合、クリームが入りすぎちゃったかも☆ - 18
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クリームが冷えても出てくるようなら、その部分はすくい取って…味見して下さい(笑)
＊＊＊＊＊＊＊＊＊ - 19
【チョコクリームパン完成♡】
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割るとこんな感じ♪ -
- 20
【カスタードクリームパン完成♡】
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クリームがパン②♬至福のひと時♡ -
- 21
【後詰めシリーズ】
クリームドーナツ♪丸く成型して揚げたドーナツにクリームを後入れしました♡ -
コツ・ポイント
クリームの後詰めはどうしても見えない部分の作業なので、クリームの入り具合、分量はマチマチになってしまいます★でも、そこが手作りの良いところ！だと私は思ってます♪
分割はクリームを2種類にするなら、偶数で♪小さく個数を増やして一口サイズも◎
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