一人用の土鍋か、小鍋に水・うどんスープを入れて火にかけ、沸騰直前でご飯を加える。

納豆（からしやタレも混ぜておく）を加えたら軽く混ぜ、溶き卵を回し入れて蓋をし…３分ほど☆

卵がふんわりしたら火を止めて、刻みネギをかけて出来上がり☆

お好みで刻み海苔や七味をかけても◎