離乳食中期 なすとわかめの煮物
草加市保健センター @Sokacity
大人の食事と一緒に作る「とりわけ離乳食」。調理の手間も省け、大人も赤ちゃんもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
離乳食中期の目標は「いろいろな食材の幅を広げていくこと」便秘に悩むお子さんにおすすめな海藻を使ったメニューです。
だしを使うと薄味でも素材の旨みを感じられます。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは皮をむき１ｃｍの角切りにして水にさらし、ざるにあける。
-
- 2
だし汁を煮たて、①とわかめをやわらかくなるまで煮て、しょうゆ少々で調味する。
-
- 3
赤ちゃん用に・・
わかめ小さじ1/2を取り出して包丁で細かく刻む。 -
- 4
小鍋に②からなす大さじ1と煮汁、③のわかめを入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- 5
大人用に・・
②で味が足りなけいようならしょうゆを追加して味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
赤ちゃんが食べる前になすはスプーンでつぶしてください。
なすの他に大根やかぶで作れます。野菜の加熱途中で水分が減ってきたら、だし汁を足してください。
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