超シンプル！大根の梅おかか和え
まめ子チャン @cook_40038536
塩漬けは前日に行っても。次の日は和えるだけで食べられますよ〜！お酒のアテにもいいみたいです。
このレシピの生い立ち
さっぱり系の漬け物が急に食べたくなったので。
超シンプル！大根の梅おかか和え
塩漬けは前日に行っても。次の日は和えるだけで食べられますよ〜！お酒のアテにもいいみたいです。
このレシピの生い立ち
さっぱり系の漬け物が急に食べたくなったので。
作り方
- 1
大根は皮を剥かずに良く洗い、皮付きのまま縦に４等分、２〜３㎜厚さのいちょう切りにする。
- 2
ビニール袋に切った大根と塩、砂糖を入れて揉み、全体に馴染ませ、水分が出るまで冷蔵庫放置。私は一晩ほっときます。
- 3
大根がしんなりしたらざるにあけ、水で洗い塩気を抜く。少し塩気が残ってて大丈夫ですよ。
- 4
大根を絞り、種を取って叩いた梅干し、鰹節、ごまと和えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
皮付きのまま！がポイントです。パリパリ感アップな上にエコなお漬け物です。
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