ブロッコリー、カリフラワーを軽く下茹で。

テフロン加工のフライパンで、一口大に切った鳥肉を焼いていく。

チキンを取り出し、適量の水で一口大に切ったジャガイモを茹でる。

ジャガイモがゆであかったら、同じ鍋でニョッキも茹で、グラタン皿に盛っていく。

軽く塩胡椒し、ホワイトソースをかける。

所々にジェノバソースを散らす。

モッツァレラチーズも散らして、オーブントースターで、モッツァレラチーズが程よく溶けるまで火を入れる。