焦げ醤油の香りの菜花チャーハン
komutatata @cook_40044730
旬の菜の花の香りと焦がし醤油が香ばしくオリーブオイルでヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
旬の菜花をチャーハンにしました。焦がし醤油が味わい深いです～
焦げ醤油の香りの菜花チャーハン
旬の菜の花の香りと焦がし醤油が香ばしくオリーブオイルでヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
旬の菜花をチャーハンにしました。焦がし醤油が味わい深いです～
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライス。ベーコンは５ｍｍ幅にカットしておきます
- 2
菜花はレンジで固めに茹でて水に晒してから水気を絞り 食べやすい大きさにカットしておきます。
- 3
オイルを敷いたフライパンにベーコンとチリメンジャコをいれ強火で1～2分炒めます
-
- 4
ご飯を加えパラパラになるようにほぐしながら炒めていきます
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- 5
「４」のご飯を端に寄せ 卵を割り入れ ご飯にからむように全体をかき混ぜていきます
-
- 6
「２」の菜花を加え更に炒めます
-
- 7
菜花が全体に混ざったらご飯をフライパンの端に寄せ 醤油大さじ１を入れ醤油が泡が立つまで一息待ってご飯と混ぜ合わせます
-
- 8
ご飯を端に寄せ 醤油大さじ１を入れ・・・この作業を全部で3回繰り返します。
-
- 9
塩コショウ少々を加え 全体をしっかり混ぜ合わせて完成です。
-
コツ・ポイント
醤油が泡立つ前にご飯と和えてしまうと水っぽくなるだけで香ばしさが出ません。お使いになるベーコン・チリメンジャコ・醤油の塩分で最後の塩コショウの分量を調整して下さいね。お弁当にもランチにも美味しいチャーハンです。
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