豆苗は長さ1/4に切る。生もずくは長すぎないよう包丁を入れて洗ってざるにあげておく。

鍋を中火で熱してごま油を入れ豆苗を炒める。

油がまわったら水を入れ、煮立ってきたら鶏ガラスープの素、酒、醤油、もずくを入れる。味をみて足りないようなら塩を加える。

もずくが温まったら器に入れて黒胡椒とごまを振る。