甘塩鮭をしっかりと焼いて、身をほぐしておく。
パスタを規定時間の通りにゆで始める。

ボールに、卵（全卵と卵黄のみ）を入れ、よく混ぜてから、パルメザンチーズ、塩コショウをいれ、軽く混ぜておく。

パスタが茹で上がったら、ザルにあげバターを絡める。その後、卵等を混ぜたボールに入れ、パスタとソースをからめる。

パスタとソースをある程度からめたら、ほぐしておいた鮭を入れ、全体になじむよう混ぜていく。

混ぜたらお皿に盛りつけ、上から黒コショウをかければ完成！