バターは室温に戻しておく。バターは有塩の方がオススメ!!

バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状に柔らかくなるまで混ぜる。

[2]のボウルに砂糖を入れ混ぜる。よく混ざったら卵も入れよく混ぜる。

ふるっておいた薄力粉の１／３を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせたら、残りの分も入れ、今度は木ベラで切るように混ぜる。

粉っぽさがなくなり、生地がボロボロになったら、袋などに入れ麺棒で少し伸ばして生地をまとめてから冷蔵庫で30分寝かす。

クッキーに色をつけたい場合は、[5]の袋に入れる前にお好みの色の濃さになるまで食紅、ココアを混ぜ合わせる。

30分経って冷蔵庫から取り出し、一旦生地をわざとボロボロに崩してから麺棒で2mmの厚さに生地を伸ばす。

天板にクッキングシートを敷いておき、その上に好きな型で抜いた生地を並べる。

180℃に余熱しといたオーブンで12分程度焼く。焼き時間はオーブンごとに異なるので、調整してね。

熱が取れたら出来上がり♪出来立てはかなりホロホロで、冷めるとサックサク〜っ(^ω^)！！