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彩り野菜のぶっかけにゅうめん
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彩り野菜のぶっかけにゅうめん-レシピのメイン写真

彩り野菜のぶっかけにゅうめん

nayutalink
nayutalink @cook_40047678

少し空気が涼しくなって来た夏と秋の間...夏の名残野菜と温かいお出汁のにゅうめんがちょうどいいですよ♪
このレシピの生い立ち
そうめんの袋に書かれていたレシピを元に、家にある具材でアレンジしました。

少し空気が涼しくなって来た夏と秋の間...夏の名残野菜と温かいお出汁のにゅうめんがちょうどいいですよ♪
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彩り野菜のぶっかけにゅうめん

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nayutalink @cook_40047678

少し空気が涼しくなって来た夏と秋の間...夏の名残野菜と温かいお出汁のにゅうめんがちょうどいいですよ♪
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そうめんの袋に書かれていたレシピを元に、家にある具材でアレンジしました。

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材料

2人分
  1. にゅうめん 3束
  2. にんじん(千切り) 1本
  3. みょうが(千切り) 2-3個
  4. しょうが(すりおろし) 小さじ1-2
  5. 油揚げ 1枚
  6. 万能葱 2-3本
  7. めんつゆ(濃縮タイプ) 100ml
  8. 熱湯 600ml
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かしている間に、にんじんとみょうがの千切りを水にさらしておく。

  2. 2

    油揚げはトースターでパリっと焼いて、5mm幅くらいに切る。万能葱も適当な長さに切る。

  3. 3

    そうめんを茹で時間ぴったりに茹で水でしめる。

  4. 4

    器に麺を盛り、薬味や野菜、油揚げを盛りつける。

  5. 5

    濃縮つゆのかけそば用の濃さ（つゆ1：湯6が一般的）をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

生姜も千切りでぶっかけたらちょっと辛かったので、すりおろしで風味付けくらいがおすすめです。お野菜はお家にあるもの何でもアリだと思います♪

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nayutalink
nayutalink @cook_40047678
2013/10/03 09:22に公開
簡単お料理ダイスキ
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