りんごは皮をむいて1cmの角切りにし、容器に入れる。

粉ゼラチンは水に入れてふやかす。

鍋にりんごジュース・砂糖を入れて火にかける。
砂糖が溶けたら火をとめ２の粉ゼラチンを加え余熱で溶かす。

なべ底を氷水で冷まし、とろみがついたら１の容器に流し入れる。

冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。