溶きほぐした卵に★を加えて混ぜ、漉し器で漉す。

器に好みの具と栗甘露煮を入れ、１の卵液を均等に入れる。

２を蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火で約15〜20分蒸す。