あじのバター焼き(パン粉がけ)
まちゃじゅん @cook_40042656
バターで焼いたパン粉の香ばしさと、あじの相性は抜群です。写真が見にくくて、ごめんなさい。
このレシピの生い立ち
義父がプロポーズした時に義母が作ったという思い出の料理です。今では、私が記念日や誕生日に作っています。
あじのバター焼き(パン粉がけ)
バターで焼いたパン粉の香ばしさと、あじの相性は抜群です。写真が見にくくて、ごめんなさい。
このレシピの生い立ち
義父がプロポーズした時に義母が作ったという思い出の料理です。今では、私が記念日や誕生日に作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
あじの腹わたをとる。
水気を拭き取り、両面に塩こしょうをふる。 - 2
卵を茹でる。茹でた卵を黄身と白身に分け、みじん切りにする。パセリもみじん切り。
- 3
黄身は、お皿の上でフォークなどでつぶす。白身とパセリは、キッチンペーパーの上でみじん切りにすると処理が楽です。
- 4
熱したフライパンにバター大さじ2を入れ、パン粉を焼く。
- 5
あじに小麦粉をまぶす。パン粉を取り出し、フライパンにバター大さじ2を溶かし、弱めの中火で焦がさないようにあじを焼く。
- 6
両面が焼けたら、お皿に移す。あじの上に、パン粉→白身→黄身→パセリを順番に乗せれば、出来上がり！
コツ・ポイント
手間はかかりますが、難しい料理ではありません。パン粉やバターの量はお好みで調節して下さい。あじの身とパン粉等は、スプーンで一緒に食べると美味しいです。パン粉等は、乗せるとポロポロ落ちてきてしまうので、盛り付けは色々チャレンジしてみて下さい！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19034799
