レンジで！あったかじんわり鱈のおろし蒸し
低カロリーで淡白な鱈にひと工夫。レンジで蒸し煮にして、栄養まるごといっただきまーす！
このレシピの生い立ち
以前通っていたスポーツクラブでいただいたダイエットメニューです。何度か作るうち、自分で作りやすく、よりおいしくこの作り方に落ち着きました。工程・材料の分量をアレンジしています。工程写真は3人分です。
レンジで！あったかじんわり鱈のおろし蒸し
低カロリーで淡白な鱈にひと工夫。レンジで蒸し煮にして、栄養まるごといっただきまーす！
このレシピの生い立ち
以前通っていたスポーツクラブでいただいたダイエットメニューです。何度か作るうち、自分で作りやすく、よりおいしくこの作り方に落ち着きました。工程・材料の分量をアレンジしています。工程写真は3人分です。
アプリでひらく作り方
- 1
鱈は塩を振り、しばらく置いておきます。
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- 2
ほうれん草はレンジで軽く火を通す、またはサッと茹でて食べやすく切ります。しょうがはすりおろしておきます。
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- 3
大根おろしは、ギュッと絞ってしまうと旨味も栄養も逃げてしまうので、ザルに上げて自然に水気を切り、塩少々を混ぜておきます。
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- 4
クッキングシートを広げ、真ん中にほうれん草をのせ…
-
- 5
水気を拭いた鱈をのせ…
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- 6
大根おろしをのせます。
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- 7
キャンディー包みにしてレンジに。750wで1個につき2分半。3個で7分半でした。お使いのレンジに合わせて調整して下さい。
-
- 8
小鍋でだし・醤油・しょうがを火にかけます。塩で味を調えて下さい。煮立ったところに水溶き片栗粉を加え、手早くかき混ぜます。
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- 9
蒸しあがったら蒸気に気をつけながらシートを開き、おだしをたっぷりかけてできあがりです！
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- 10
写真はお箸ですが、旨味たっぷりのおだしを一緒に、ぜひ大きいスプーンで召し上がってみて下さい！
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コツ・ポイント
鱈は匂いが強いので、塩を振っておいた後、一度洗い、水気を拭いてまた塩を振っておいておくとより美味しく仕上がります。いつもはシリコンスチーマーか耐熱皿でまとめて作りますが今回は便利なクックパーⓇレンジで包み蒸しシートを使いました。
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