おうちでご馳走！イチジクと生ハムのサラダ
今が旬のフレッシュなイチジクを使った、ワインやスパークリングによく合う、彩りのきれいな生ハムとチーズのサラダです。
このレシピの生い立ち
今が旬のフレッシュなイチジク。甘みが強くペクチンが豊富なのでジャムなどがお馴染みですが、スイーツ以外にも生ハムやチーズなど塩っ気の多い食材との相性が抜群。家飲みも楽しく！白ワインやスパークリングによく合うレシピを考案しました。
おうちでご馳走！イチジクと生ハムのサラダ
今が旬のフレッシュなイチジクを使った、ワインやスパークリングによく合う、彩りのきれいな生ハムとチーズのサラダです。
このレシピの生い立ち
今が旬のフレッシュなイチジク。甘みが強くペクチンが豊富なのでジャムなどがお馴染みですが、スイーツ以外にも生ハムやチーズなど塩っ気の多い食材との相性が抜群。家飲みも楽しく！白ワインやスパークリングによく合うレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
葉っぱ類の準備。レタスは水洗いし、手でちぎります。ベビーリーフとスプラウトも洗ってザルに上げておきます。
- 2
パプリカは薄くスライスします。
イチジクは軽く洗って8等分のくし型切りにしておきます。 - 3
チーズはお好きなものを用意して。プロセスチーズなら角切りに。モッツァレラやカマンベールなら一口大のくし型に切ります。
- 4
バルサミコ酢とオリーブオイル、塩胡椒を合わせてドレッシングを作ります。バルサミコの甘みが足りない場合は砂糖を加えてね。
-
- 5
洗ってよく水きりしておいた野菜を合わせ、器に盛ります。
-
- 6
イチジク・生ハムを飾って出来上がりです。ドレッシングをかけて召し上がって下さい。
-
コツ・ポイント
無花果はカリウムが豊富。体の中の余分な塩分を排出してくれます。無花果の皮が気にになる場合は包丁で薄く剥いてください。ドレッシングはシンプルに！オリーブオイルと熟成バルサミコ酢で。マカダミアナッツオイルや、アルガンオイルでも美味しいですよ。
つくれぽ
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