ポピーシードレモンクッキー(サクッと系)
クックID559G☆ @cook_40171238
甘さ控えめ、レモンの香るさっぱりクッキー。ポピーシードの食感が面白い。
このレシピの生い立ち
レモンピールが残っていたので、簡単にできるおやつを作ってみました
ポピーシードレモンクッキー(サクッと系)
甘さ控えめ、レモンの香るさっぱりクッキー。ポピーシードの食感が面白い。
このレシピの生い立ち
レモンピールが残っていたので、簡単にできるおやつを作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
レモンピールは小さく刻み、はちみつを入れて、お湯でふやかす
- 2
小麦粉、塩、ベーキングパウダーを合わせて篩うか、泡立て器で混ぜる
- 3
柔らかくしたバターとグラニュー糖、黒砂糖を白っぽくなるよう擦り合わせる
- 4
溶いた卵をバターと砂糖に少しずつ入れ乳化させる
- 5
粉類に乳化させたバター、砂糖、卵を入れ大まかに混ぜる
- 6
水分を切ったレモンピールとポピーシードを入れて混ぜながら、切った水分で生地の固さを調節する
- 7
まとめて冷蔵庫で休ませる
- 8
15〜20gの生地をスプーンなどですくい、天板に並べる
- 9
165度で15〜16分焼き、オーブンシートごとずらして冷ます
コツ・ポイント
水分を多くすると生地はゆるんで、焼くときに広がります
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