お母さん直伝 甘旨鶏めし
るるとん @cook_40214416
母の作る鶏めしが大好きで。
初めてでも美味しくできます！甘めな鶏めしがお好きな方は是非(^^)
このレシピの生い立ち
大分出身の母が作る鶏めしが大好きで。なかなか母のような出来にはならず苦戦しました(^^;)
炊き込みご飯もおいしいですが、甘い鶏めしも絶品ですね。
自分メモも兼ねて、レシピ掲載(^^)
お母さん直伝 甘旨鶏めし
母の作る鶏めしが大好きで。
初めてでも美味しくできます！甘めな鶏めしがお好きな方は是非(^^)
このレシピの生い立ち
大分出身の母が作る鶏めしが大好きで。なかなか母のような出来にはならず苦戦しました(^^;)
炊き込みご飯もおいしいですが、甘い鶏めしも絶品ですね。
自分メモも兼ねて、レシピ掲載(^^)
作り方
- 1
干し椎茸を熱湯500㏄程度で戻しておく。だし汁は後で使用するため、捨てずに取っておく。
- 2
鶏肉は小さめの小口切り、ごぼうは小さめのささがきにする。（鶏胸肉を使用する場合は、皮も入れてOK）
- 3
椎茸を食べやすい大きさに切る。
- 4
フライパンにごま油を熱し、鶏肉。ごぼう・椎茸を軽く炒める。
- 5
だし汁を具材がひたひたになるくらいに入れる。
- 6
ごぼうに火が通ってきたら、砂糖・醤油・本だしを入れ味を調える。（砂糖・醤油はお好みで調節を）
- 7
米3合を普通の水分量で炊く。（炊きあがりと具が出来上がるのが同じくらいになるように）
- 8
ご飯だ炊きあがったら具を入れて混ぜもう一度、２～３分炊飯する。
- 9
味やご飯の水分量を見ながら、フライパンに残っている汁を少しずついれて完成。
コツ・ポイント
最後に全ての汁を入れてしまうと、べちゃべちゃになってしまいます。お好みで調節してください(^^)
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