食パンに包丁で両面に薄く格子状に切り込みをいれる。

卵液をバット、または大きめのボールに作り、食パンを入れる染み込ませる。

染み込みが悪い時はフォークやナイフで食パンを刺しながら染み込ませる。（焼くときにつながるので多少穴があいてもok）

フライパンにサラダ油をしき、食パンを片面焼く。（フライパンを揺すってパンが動くくらいまで）

弱火にして、まだ生焼けのパンの表面めがけて、ゆっくりのこりの卵液をかけながら染み込ませる。

液だれしないていどに固まったら裏返しにして焼き色がつくまで焼く。

たべやすいように半分にカットしてメープルシロップをかけて完成。