大きくて分厚いサツマイモ天を2枚用意し、大きめの一口サイズに切る。

ネギ以外の全材料を小さめの鍋に入れ、弱めの中火にかける。蓋はせずに沸騰させ、煮汁に天ぷらを絡める。

混ぜすぎると衣がはがれるので、優しく(*^^*)鍋を振るだけでもOK。

煮汁を衣が吸って水分がほとんどなくなったら火を止める。お皿に盛り付けてネギをまぶす。