①卵をボウルに割り入れる。
白身を切るように混ぜる。この時、泡立てないように気を付ける。

②◇を合わせておく。
①に加えて泡立てないように静かに混ぜ合わせ、ザルでこす。

③キッチンペーパーにサラダ油を含ませ、熱した卵焼き器にぬる。

④　②の卵液を１／４量流し入れ、気泡を潰しながら、半熟状態で手前に巻くように寄せて芯を作る。

⑤空いたスペースに油をぬり、手前に寄せた巻き芯を奥に移動させ、手前のスペースに油をぬって卵液を１／３量流し入れる。

⑥気泡を潰しながら半熟状態で巻き芯を中心に手前に巻く。

これを繰り返す。