作り方
- 1
鮭に塩でしっかり下味を付け、タマネギ・ニンニクをスライス、シメジを適度の大きさにほぐします。
- 2
酒と醤油少々でみそを溶き、調味料を作ります。隠し味の練乳でまろやかな甘味を加えます。練乳がなければ砂糖で。
- 3
ホイルに油をしき、その上に鮭、ニンニク、たまねぎ、シメジを乗せ、２の調味料を全体に散らします。
- 4
ホイルで包み、オーブン(またはフライパンでも可)で加熱し、全体に火が通ったら取り出します。
- 5
ここでチーズをのせて溶かすだけでも良いですが、上火グリルなどでチーズを直接加熱し、焦げ目を付けたほうがおいしいです。
- 6
最後に黒胡椒をふりかけて、できあがり～♪
コツ・ポイント
ポイントはやはりチーズやニンニクなどの食材をほんのり焦がして香ばしさを出すことですね。
ピーマン入れたらもっとおいしいかも？
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