長ネギは斜め薄切り、ピーマンは食べやすい大きさに。青梗菜は長さ7センチ位にして軸の方は細切り。葉先は半分くらいに切る。

玉ねぎ、豚肉、生姜の磨り下ろし、塩コショウ、酒をFPに入れて粉砕しよく混ぜる。

フライパンに油を熱し、2を１２等分に丸めて焼く。

肉団子に火が通ったら皿に取り出し、そのままのフライパンでネギ、ピーマン、椎茸を炒める。

ネギがしんなりしたら青梗菜の軸の方をを加え炒める。その後葉先、肉団子を入れていためる。

合わせ調味料を加えしっかり全体に絡める。

器に盛って完成です。