ボウルに卵を割りいれます。
よくかき混ぜます。
Aの調味料をいれてさらにまぜます。

フライパンにバターをいれて、加熱します。
バターがぶくぶくしてきたら、卵液をいれて、さえばしでかき混ぜます。(ポイント)

ポイント通り卵に火をいれたら、ぬれ布巾の上に、フライパンをおろし、真ん中に一直線にチーズをのせます。

フライパンを火(弱～中)にかけながら、ゴムベラ等で上下から、中央に寄せていきます。できたら、上部に寄せる。

皿をフライパンにあてがいながら、のせて、形成する。
ケチャップとパセリをかけて完成。