小倉カステラ
故・レックスのママ @cook_40049929
和菓子の“浮島”というお菓子ですが、実はとっても簡単なんです。家ではよく作る定番レシピです☆
このレシピの生い立ち
初めて作ったのは料理教室でしたが、もっとシンプルな材料と分量に！と思って作りやすい簡単なレシピにアレンジしました。
小倉カステラ
和菓子の“浮島”というお菓子ですが、実はとっても簡単なんです。家ではよく作る定番レシピです☆
このレシピの生い立ち
初めて作ったのは料理教室でしたが、もっとシンプルな材料と分量に！と思って作りやすい簡単なレシピにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
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①（下準備）
蒸し器を用意して、お湯をわかしておく。
流し缶にクッキングペーパーを敷いておく。 - 2
②ボールにこしあん、卵黄、振るった薄力粉と上新粉、BPを入れてホイッパーで混ぜる。
-
- 3
③メレンゲを作る。別のボールに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜる。グラニュー糖も加えて角がしっかりと立つまでよく混ぜる。
-
- 4
④メレンゲを②のボールに入れて、泡を潰さないように手早くさっくりと混ぜる。
-
- 5
⑤大体混ざったら、流し缶に入れて、蒸し器で20分蒸す。
竹串で火が通っているのを確認したら出来上がり☆ -
コツ・ポイント
パウンドケーキ用の型で作ってもきれいにできますよ☆
メレンゲの泡を潰さないようにさっくり混ぜて下さいね。
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