彩りキレイ✴かやくうどん
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
うどんは、柔らかく煮すぎてしまうと、消化吸収がよくなってしまいますので、固めに茹で、腹持ちを良くしましょう
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。
彩りキレイ✴かやくうどん
うどんは、柔らかく煮すぎてしまうと、消化吸収がよくなってしまいますので、固めに茹で、腹持ちを良くしましょう
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。
アプリでひらく作り方
- 1
【上にのる具】
沸騰したお湯に小松菜を入れさっと茹で、お湯を捨て水にさらし水気をよく絞り、５ｃｍ程度に切る - 2
だて巻をスライスし、ねぎは小口切り、人参飾り切りをしボイルをする
- 3
【おつゆ】
熱したフライパンに油をひき、一口大に切った鶏肉を炒め、焼き色がついたら水（100ｃｃ）を加え加熱をする - 4
鶏肉に火が通ったら、◆を入れ煮る。（そのまま「おつゆ」にします）
- 5
【うどん】
沸騰したお湯にうどんを入れ、さっと温める - 6
丼にうどん、めんつゆを盛り、上に鶏肉、小松菜、伊達巻、人参、葱をのせる
コツ・ポイント
通常よりおつゆは少なめになっています。うどんを煮込んでも美味しく召し上がれます。
つくれぽ
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