圧力鍋で柔らかもつ煮込み☆

圧力鍋で柔らかもつ煮込み☆-レシピのメイン写真

圧力鍋で柔らかもつ煮込み☆

ちび☆たま @cook_40120648

野菜たっぷり。
居酒屋で人気のもつ煮込み、圧力鍋で時間短縮で出来ちゃった♪寒い日の、晩御飯にも♪
このレシピの生い立ち
美味しいもつ煮込みが食べたかった。

野菜たっぷり。
居酒屋で人気のもつ煮込み、圧力鍋で時間短縮で出来ちゃった♪寒い日の、晩御飯にも♪
このレシピの生い立ち
美味しいもつ煮込みが食べたかった。

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ちび☆たま @cook_40120648

野菜たっぷり。
居酒屋で人気のもつ煮込み、圧力鍋で時間短縮で出来ちゃった♪寒い日の、晩御飯にも♪
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美味しいもつ煮込みが食べたかった。

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材料

6人分

豚もつ（した処理後） 500g
ごぼう 1本
人参 1本
大根 1／2本
こんにゃく 1枚
ねぎ 2本
A.水 1l
A.酒 400cc
A.醤油 200cc
A.砂糖大さじ4
A.味噌大さじ4
A.生姜 1かけ
A.ニンニク 2かけ
盛り付け用刻みねぎ適量

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作り方

1
湯がいて水で良く洗い、再度ネギの青い部分、酒、生姜を入れて20分位ゆで水洗いし水を切ったもつを用意。
2
大根、人参はいちょう切り。
ごぼうは、乱切りにし水につけてあく抜き。
3
こんにゃくはてでちぎる。
ネギは、1cm幅にきる。
4

鍋にA.と材料すべて入れて、火にかけ圧力がかかったら中火で15分圧力をかけ、さめるまで置いておく。
5
温め直して完成。

コツ・ポイント

もつは、何回かゆでて水洗いを繰り返すと臭みがなく美味しく出来ます!! した処理重要です。

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ちび☆たま @cook_40120648

2013/10/05 14:41に公開

麴調味料を使った身体にやさしいお家ごはん、夫婦キャンプ飯をInstagramにて覚書中です(•‿•)https://www.instagram.com/chibita_ma/https://www.instagram.com/chibita_magohan/

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もつ煮ねぎ大根ごぼうにんじんこんにゃくにんにく酒味噌豚モツしょうが

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