チョコは刻むのが面倒なので、私はいつもコストコのチョコチップを使ってます。

26㎝のフライパンにアルミホイル(こびりつかないタイプ幅30㎝がベスト)を綺麗に敷いて下さい。

HMと純ココアは一緒にふるっておきます。

ボウルにチョコ・バター・生クリーム・砂糖を入れて、湯煎にかけながら混ぜ綺麗に溶かします。

４に卵を入れ、完全に混ぜます。

５に３を入れ、泡立て器で粉っけが無くなるまで混ぜます。
(ここまで全て泡立て器使用)

出来上がった生地をフライパンにヘラで流し込みます。

蓋をして弱火で10分くらい焼きます。
火はフライパンに付かないくらいの弱火で。

10分程たったらアルミホイルをかぶせ皿を乗せ、焼き餃子方式でひっくり返します。

皿をフライパン近くまで持っていき、アルミホイルを引っ張ってフライパンに移します。
(多少焦げていても問題ないです。)

最初と同じ様に蓋をして弱火で10分くらい焼きます。
焼く前と比べると少し膨らみます。

焼き上がったら皿に滑らす様に移して、完全に冷まします。
(焼き上がり直後は生地が崩れやすいので、気を付けて下さい)

完全に冷めてから好きなサイズに切り分けます。
チョコペン、アラザン、ミックスナッツ、ドライフルーツ等で飾り付けます。

アラザンはチョコペンが固まる前に乗せて下さい、もし間に合わなかった時はドライヤーで少しチョコペンを溶かして乗せて下さい。

カップに入れオーブンでも焼けます。
その場合はカップの７分目まで生地を入れ、180℃(余熱あり)で15～20分です。