★を合わせておく。玉ねぎ厚めのスライス、にんじん短冊切り、魚河岸揚げは4等分に切る。ブロッコリーは茹でるかレンチンする。

豚こま肉に下味の塩コショウ少々、酒大さじ1をもみこむ。片栗粉大さじ1を加えもみこむ。

フライパンに油を適量と豚こまを入れ中火にかける。片面焼いてひっくり返したら、しょうがと玉ねぎ、にんじんを入れ炒める。

ブロッコリーともやしを乗せて弱火にし蓋をして蒸し焼き。玉ねぎ、にんじんが柔らかくなるまで。

魚河岸揚げと★を投入し炒め合わせる。味をみて塩コショウする。