エノキは軸を落として半分に切った後、ざっくりバラします。
ひじきは水に戻しておきます。

フライパンにサラダ油を入れ、厚めの千切りにした生姜を中火でさっと炒めます。

エノキとひじきはまとめて入れて、油が全体に回るまで炒めます。

Aの調味料を全て入れ、汁気が少なくなるまで炒めたら完成です。