ほくほく☆スイートポテトサラダ
ざっちゃん◇。＊ @cook_40065794
さつまいもで簡単美味しいポテトサラダ！今日のおかずの一品に( ´ ▽ ` )ﾉ♪
このレシピの生い立ち
夕食にもう一品欲しい時、愛してやまないさつまいもでポテトサラダができないかと思い立って作りました(*^_^*)
ほくほく☆スイートポテトサラダ
さつまいもで簡単美味しいポテトサラダ！今日のおかずの一品に( ´ ▽ ` )ﾉ♪
このレシピの生い立ち
夕食にもう一品欲しい時、愛してやまないさつまいもでポテトサラダができないかと思い立って作りました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもをよく洗って皮をむき、乱切りにして水にさらす。このとき皮を少し残すと良い。
- 2
玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。
- 3
1のさつまいもの水を軽く切り、キッチンペーパーを二枚重ねて敷いた耐熱ボールに入れ、ラップをして電子レンジで7分加熱する。
- 4
電子レンジから取り出し、フォークがすっと刺さるくらいになればOK。まだ硬かったら1分単位で再び加熱する。
- 5
さつまいもをすりこぎや麺棒などで潰す。なければフォークの背でも。実がごろごろ残る程度まで潰せばOK。
- 6
三センチ幅に切った水菜と2の玉ねぎの水気をよく切り、5に加えて塩こしょうで下味をつける。
- 7
マヨネーズを加えてよく和えれば完成☆
コツ・ポイント
マヨネーズはお好みで量を調整してください(^O^)
全体がしっとりするくらいまでマヨネーズを入れるとちょうどいいです！
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