■まな板に菜箸をキュウリを中にして置く

■端から斜めに包丁を細かく切り込みを入れる
※菜箸で下まで切り落としてしまわない様にしています

■キュウリの反対側を上にして、
また同じ方向(③の写真と同じ)に斜めに切り込みを入れていく
※結果裏表で×になります

■塩水に3分位漬けておく

■しんなりしたら
OK
↑こんな風になります

■一口サイズに切り分ける
→手で軽く握り、
水気を絞る

■中華スープの素＆水とごま油・すりごまを混ぜ合せて
キュウリを加えて和え少し置きます

■また水分が出てくるので軽く絞り
盛り付け
上からすりごま
(分量外)をかけて
出来上がり♬