卵、卵黄にきび糖を加え、湯せんにかけながらもったりとするまでハンドミキサーで泡立てる、（生地で文字がかけるぐらい）

温めた牛乳にはちみつを入れ溶かし、①に加え、10秒間ハンドミキサーで混ぜる。

ふるった強力粉を2～3回に分けてふるい入れ、ハンドミキサーで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

型に流し入れ180度のオーブンで2～3分焼き、一度上部をかき混ぜてさらに、55分焼く。