照り照り☆肉詰めベジピーマン

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『社食の味を超えてる』とのお言葉を頂きました♪
このレシピの生い立ち
実家で採れたピーマンをたくさん貰ったので。

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材料

  1. ピーマン ５、６個
  2. ●合挽肉 １５０ｇ
  3. ●玉ねぎ（みじん切り） １／６個分
  4. ●卵 １／２個
  5. ●おろししょうが 少々
  6. ●おろしにんにく 少々
  7. ●ナツメグ 少々
  8. ●塩こしょう 少々
  9. ミックスベジタブル １／２カップ
  10. 小麦粉 適量
  11. ■しょう油 大さじ１と１／２
  12. ■みりん 大さじ２
  13. ■酒 大さじ１
  14. ■だし汁 大さじ１
  15. ■砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    ●の材料をよーく混ぜる。

  2. 2

    ピーマンは半分に切って種を取り除き、内側に小麦粉を振っておく。

  3. 3

    １にミックスベジタブルを混ぜてピーマンに詰める。

  4. 4

    ３の肉の方の表面に小麦粉を振る。

  5. 5

    フライパンに油を熱して、肉の面を下にして中火～強火で焼き色を付ける。

  6. 6

    ひっくり返したら、蓋をして弱火で中までじっくり火を通す。

  7. 7

    ■の材料を混ぜてフライパンに加え、煮詰めながら全体にからめて出来上がり♪

コツ・ポイント

◆ピーマンの内側の小麦粉は肉ダネとの接着剤なので忘れずに振ってくださいね☆
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