あさりは砂出しし、流水でこすり合わせるように洗っておきます。

ベーコンとたまねぎは粗みじん切り、にんじんは小角に切ります。じゃがいもは小角に切って水にさらし、水気を切っておきます。

鍋にサラダ油を熱し、たまねぎとベーコンを炒めます。なじんできたらにんじん、じゃがいもを加えて更に炒めます。

[3]に牛乳とCO･OPホワイトソースを加えてよく混ぜてから水、固形スープの素を加え煮込みます。

じゃがいもに火が通ったらあさりを加え煮込み、あさりの口が開いたら、こしょうで味を調えます。

器に盛り、お好みでパセリのみじん切りをふります。