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No2112 スルメイカの煮浸し
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No2112 スルメイカの煮浸し-レシピのメイン写真

No2112 スルメイカの煮浸し

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

小ぶりなスルメイカがプクッとして可愛くて!
このレシピの生い立ち
煮ると赤くなるイカを白く仕上げる為に皮を剥いてたらロケットみたいな形になったので、
下町ロケットならぬ剥きイカロケット!

小ぶりなスルメイカがプクッとして可愛くて!
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煮ると赤くなるイカを白く仕上げる為に皮を剥いてたらロケットみたいな形になったので、
下町ロケットならぬ剥きイカロケット!

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No2112 スルメイカの煮浸し

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

小ぶりなスルメイカがプクッとして可愛くて!
このレシピの生い立ち
煮ると赤くなるイカを白く仕上げる為に皮を剥いてたらロケットみたいな形になったので、
下町ロケットならぬ剥きイカロケット!

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煮ると赤くなるイカを白く仕上げる為に皮を剥いてたらロケットみたいな形になったので、
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材料

2人分
  • スルメイカ 小4ハイ
  • ジャガイモ 2
  • ブロッコリー 1/4
  • 唐辛子 お好み
  • 塩 適量
  • 味醂 適量
  • 柚子皮 お好み
  • 白だし 適量
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作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮を剥きレンチンで蒸す。

  2. 2

    ブロッコリーもレンチンで蒸す。

  3. 3

    スルメイカを解体して皮を剥き胴体に切れ込みを入れて下茹でする。

  4. 4

    白だし、塩、味醂、粗挽き唐辛子、乾燥柚子皮、
    を煮立て、ジャガイモ、ブロッコリー、イカを浸し一煮立ちして火を止める。

  5. 5

    そのまま数時間味が染み込むまで冷まして待つ!

コツ・ポイント

すぐ食べるなら味つけ濃いめ!
浸して後で食べるなら味薄め!

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2018/10/24 04:38に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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このレシピのキーワード

煮びたし じゃがいも ブロッコリー ゆず するめいか トウガラシ

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