鮭とたっぷり野菜の濃厚汁
きやまん @cook_40022533
鮭の味にたっぷりの野菜、豆乳でとろみを付けバタ−の香りが引き立つ、身体を温め 栄養抜群、気持ちもまったりあ～オイシイ！
このレシピの生い立ち
冬野菜をいっぱい使って濃厚汁を作りたくて豆乳とバタ−、鮭をミックスさせました。
寒いときは温めなおしてもGOOD、冷蔵庫の残り野菜を利用して、粕汁とは違う美味しさに我が家の定番料理になりました。
鮭とたっぷり野菜の濃厚汁
鮭の味にたっぷりの野菜、豆乳でとろみを付けバタ−の香りが引き立つ、身体を温め 栄養抜群、気持ちもまったりあ～オイシイ！
このレシピの生い立ち
冬野菜をいっぱい使って濃厚汁を作りたくて豆乳とバタ−、鮭をミックスさせました。
寒いときは温めなおしてもGOOD、冷蔵庫の残り野菜を利用して、粕汁とは違う美味しさに我が家の定番料理になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は一口大に切る
里芋は皮をむき適当な大きさに切り塩を振りかけてぬめりを取り洗う
白菜は３cmに切り細きり、葉はざく切り - 2
玉ねぎはざく切り
人参、大根は薄くピ−ラ−で切る
小松菜は葉と茎に分けておく - 3
鍋に油を熱し①の鮭を焼き鮭の色が変わったら一端取り出す。
同じ鍋に少量の油を引き里芋、小松菜の茎、白菜玉ねぎを軽く炒める - 4
鮭を再び鍋に戻し水顆粒のだし、を加え
煮立ったら灰汁を取り里芋が柔らかくなるまで５分ほど煮る - 5
鍋に小松菜の葉、大根、人参、豆乳を入れてさっと煮る。
- 6
味噌を溶きいれる。バタ−を入れ香りとコクを付ける
コツ・ポイント
・みその塩分が違うので味を調える。
・野菜は残り物を。
・淡色野菜ばかりでなく濃緑色野菜を使うように
・大根と人参をピ−ラ−でひらひらにさっと煮て 歯ごたえを感じてください。
・豆乳とバタ−の味が濃厚で美味しく、温まります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19037520
