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紫キャベツの浅漬け
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紫キャベツの浅漬け-レシピのメイン写真

紫キャベツの浅漬け

うめこのキッチン
うめこのキッチン @cook_40151378

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見た目しば漬けです
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さっぱりした浅漬けが食べたかったのでアレンジしました
ご飯なくてもこれだけおやつがわりにパクパク食べたりします

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材料

  1. 紫キャベツ 1/2個
  2. レモン 1個
  3. 塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    紫キャベツを幅1㎝くらいに切ります

  2. 2

    レモンはよく洗って薄い輪切りにします
    種は取り除きます

  3. 3

    切ったキャベツに塩を振りかけ５分位してからギューギューもみます

  4. 4

    ビニール袋でやると簡単
    塩が馴染んだら水分を絞ります
    この時ビニールの下の方に少し切れ目を入れてやると簡単です

  5. 5

    レモンの輪切りを入れて馴染ませたら出来上がり
    ジップロックやタッパに入れて冷蔵庫へ

  6. 6

    すぐ食べれますが半日おいた方がレモンの香りもうつっておいしい

コツ・ポイント

外国産レモンを使うときは塩でよーく外側を洗ってください

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うめこのキッチン
うめこのキッチン @cook_40151378
2017/03/07 06:46に公開
北海道で旦那様と猫のうめこちゃんとの３人暮らし夏はガーデニング冬はゴロゴロしてます
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