キャベツはざく切りにします。なべにバターを熱しキャベツを炒め、しんなりしたら水カップ３を加えて煮ます。

ボールに麩をくだき、水少々を加えてやわらかくして、ひき肉と卵、しょうが汁、塩コショウ、片栗粉を加えてよくこねます。

１のスープに２を丸めて入れます。キャベツが柔らかくなって、肉団子に火が通ったら、塩コショウ、醤油で調味したら完成です。